Küchentipps für heiße Tage: Ein erfrischendes Rezept

Sommerliche Hitze kann das Kochen in der Küche zu einer Herausforderung machen. Doch mit den richtigen Küchentipps und einem erfrischenden Rezept kann das Kochen auch bei hohen Temperaturen Spaß machen und genussvoll sein. Bei Feike Feinkost haben wir ein spannendes Rezept für Sie zusammengestellt, das nicht nur köstlich, sondern auch leicht und erfrischend ist – perfekt für heiße Sommertage.

Sommerlicher Quinoa-Salat mit gegrilltem Gemüse

Zutaten (für 4 Personen)

• 200g Quinoa
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 100g Kirschtomaten
• 1 Avocado
• 50g Feta-Käse
• 2 EL Orangen Aperitif Balsam
• 3 EL Basilikum auf Oliven Öl extra
• Frische Minze
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Quinoa vorbereiten: Quinoa gründlich waschen und nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen. Anschließend abkühlen lassen.
2. Gemüse grillen: Paprika, Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne mit etwas Kräuteröl Mediterrano grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
3. Salat zusammenstellen: Kirschtomaten halbieren, Avocado würfeln und Feta zerbröseln. Gegrilltes Gemüse klein schneiden.
4. Dressing zubereiten: Orangen Aperitif Balsam und Basilikum auf Oliven Öl extra mit Salz und Pfeffer vermischen.
5. Alles mischen: Quinoa mit dem gegrillten Gemüse, Kirschtomaten, Avocado und Feta in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing hinzufügen und gut durchmischen. Mit frischer Minze garnieren.

Vorteile von Quinoa

Quinoa ist ein super Getreide, das reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Aminosäuren ist. Es ist besonders leicht und eignet sich hervorragend für sommerliche Salate. Zudem liefert es wertvolle Nährstoffe wie Magnesium, Eisen und B-Vitamine, die wichtig für die Energieproduktion und das Wohlbefinden sind.

Erfrischende Tipps für die Küche im Sommer

1. Kalt kochen: Vermeiden Sie es, den Ofen oder Herd zu benutzen. Kalte Gerichte wie Salate, Gazpacho oder kalte Pastagerichte sind ideal.
2. Vorräte nutzen: Planen Sie Ihre Mahlzeiten so, dass Sie weniger Zeit in der heißen Küche verbringen. Bereiten Sie Mahlzeiten im Voraus vor und nutzen Sie die Kühlung.
3. Hydrierung: Trinken Sie viel Wasser und nutzen Sie wasserreiche Lebensmittel wie Gurken, Melonen und Tomaten.