Verführerischer Spargelsalat mit Erdbeeren und Balsamico-Dressing

Erleben Sie den erfrischenden Genuss unseres Spargelsalats mit Erdbeeren und Balsamico-Dressing, ein kulinarisches Highlight, das Ihre Sinne verzaubern wird. Dieses raffinierte Rezept von Feike Feinkost ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern überzeugt auch geschmacklich auf höchstem Niveau.

Geschmack und Bekömmlichkeit

Die harmonische Kombination aus knackigem grünen Spargel, süßen Erdbeeren und würzigem Rucola bietet ein aufregendes Geschmackserlebnis. Geröstete Pinienkerne und frisch gehobelter Parmesan runden das Gericht perfekt ab. Das Balsamico-Dressing mit einem Hauch von Honig verleiht eine süß-saure Note, die jeden Bissen zu einem besonderen Genuss macht. Dieses leichte und dennoch sättigende Gericht ist ideal für alle, die Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung legen.

Für wen ist dieses Rezept geeignet?

Unser Spargelsalat mit Erdbeeren und Balsamico-Dressing ist ideal für Feinschmecker, die neue Geschmackserlebnisse suchen. Es eignet sich für alle, die eine gesunde Mahlzeit genießen möchten, ohne auf Genuss zu verzichten. Ob als leichtes Mittagessen, elegante Vorspeise für ein Dinner mit Freunden oder als Highlight auf einem Buffet – dieses Gericht passt zu jeder Gelegenheit.

Rezept und Zubereitung

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel
• 250 g Erdbeeren
• 100 g Rucola
• 50 g Pinienkerne
• 50 g Parmesan (frisch gehobelt)
• 3 EL Crema Classica Balsamico von Feike Feinkost
• 4 EL Basilikum auf Oliven Öl von Feike Feinkost
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken.
2. Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren oder vierteln.
3. Den Rucola waschen und gut abtropfen lassen.
4. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
5. Für das Dressing den Crema Classica Balsamico von Feike Feinkost, Basilikum auf Oliven Öl von Feike Feinkost, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
6. Spargel, Erdbeeren und Rucola in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen. Das Dressing darübergeben und nochmals gut durchmischen.
7. Den Salat auf Tellern anrichten und mit Pinienkernen und Parmesan bestreuen.

Dieser Spargelsalat mit Erdbeeren und Balsamico-Dressing ist ein Fest für die Sinne. Knackiger Spargel, süße Erdbeeren und würziger Rucola vereinen sich mit gerösteten Pinienkernen und frisch gehobeltem Parmesan zu einem kulinarischen Highlight. Das süß-saure Balsamico-Dressing verleiht diesem leichten und gesunden Gericht den letzten Schliff. Ideal für Feinschmecker und Gesundheitsbewusste gleichermaßen. Probieren Sie dieses Rezept und erleben Sie eine besondere Geschmacksexplosion.